陸で育つアワビ・・・陸上養殖

しばらく遠のいていた海（陸？）の話題。
アワビの養殖が盛んになってきました。
それも、陸上での養殖。
もちろん、畑で育てるのではなく、海水で。



対馬市の美津島町というところにある、アワビを養殖する建物です。
この養殖棟は４階建てで、各階に水槽が設置されています。
新鮮な海水が供給できる海の傍に建っており、海がきれいなことが絶対条件です。
嬉しいことに、この建物は対馬ヒノキの間伐材で建てられました。


アワビの稚貝

まずは、稚貝を育てることから。
稚貝を育てる水槽には波板が入れてあり、その裏側には稚貝がびっしりと張り付いています。
貝の表面の緑色は、食べた海草の色が出ているのだそうです。





稚貝がある程度大きくなると、肥育用の水槽に移されます。
この水槽には「コ」の字形の雨どいのような住みかが下向きに設置され、その裏にアワビは隠れています。




「コ」の字形をひっくり返すと、このとおり。




餌のワカメを入れると、上の方へ這い出してせっせと食べるのです。



ずいぶん大きくなりました。もう少し大きくなってや。



出荷のサイズになりました。
天然アワビが７～８年かかる大きさに３年くらいで成長するそうです。
お値段は天然物より安く、食べやすい柔らかさで人気上昇中。
天然アワビは漁獲量も少なく超高級なので、天然アワビと思って食べているアナタ、それは陸で育ったアワビかも(◎▽◎)

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